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椒麻雞也能變暖鍋?對，沒寫錯、您也沒看錯，今年冬季台北凱達大飯鋪行政主廚戴于益推翻大家對椒麻雞的想像，創意研發風味鍋物「小清爽椒麻雞」，主角為肉質細緻的仿土雞，湯底用大紅袍、花椒、尖椒等獨家辛香料配方一同爆炒，到場豬大骨及雞骨精心煉製8小時的濃烈高湯，最後放入的精煉藤椒油與新穎青花椒，猶如一語道破般披發清爽香氣及微辛麻口感，層層交疊出一鍋令人魂牽夢縈的頂級椒麻滋味。

搭配爽滑彈牙的紅薯粉條，吸滿椒麻湯汁讓人大叫過癮！單吃雞肉還可搭配微辣的主廚特調麻油腐乳醬，同時享受兩種分歧的口味。


「甘蔗頭麻油雞」、湯頭甘醇粘稠的「淮陽砂鍋魚頭」、肉質香嫩的「酸白菜羊腩鍋」


圖片：台北凱達供應

除「小清爽椒麻雞」外，位於台北凱達大飯館3樓的家宴中餐廳今年冬季另推出三款獨具「暖冬極品風味鍋」工夫湯底加上精選食材，每鍋八人份只要1,580元起，外帶再享9折優惠。如：療癒補氣的「甘蔗頭麻油雞」、湯頭甘醇濃厚的「淮陽砂鍋魚頭」、肉質香嫩的「酸白菜羊腩鍋」等！